“嗐，别看了，咱也来一份。小二！”“小二！来两个猪脑！”“这里要五个！”“我可不敢尝。”“你不尝那我可吃了，小二来一个猪脑！”店堂里仿佛变成了猪脑专场，不一会儿，便有小二满脸歉意地鞠躬：“客官，猪脑卖完了，真对不住。”晚上盘账时，宋菽都傻了。他知道这里人是不吃猪脑的，所以进猪脑时还犹豫了很久，后来发现那些卖猪肉的多愿意白送，或者给他很便宜的价钱，这才收了一些。没想到受到了如此广泛的欢迎，看来明天可多进一些了。*宋记火锅店和猪脑风靡大涂县，前三日过完，店里的生意依旧火爆。甚至有人已经来吃了第二、第三次。“锅子要鸳鸯锅，一半麻辣牛油，一半清水。菜都要半份，牛肉丸子，猪脑，豆芽，……”宋菽在店里转悠，听见一桌人正在点菜，这点法一听就是老手了。这些日子，大涂县冒出了一群人，他们都是火锅店的死忠，吃过一次便念念不忘，可奈何家底不厚，拖家带口吃一顿，怎么也得一百多文钱。于是，他们便研究着自个儿来吃，怎么更划算。首先是锅底，麻辣牛油锅一整份是十二文钱，若放在鸳鸯锅里，便只收一半也就是六文钱，另一半点清水锅，不用钱。然后便是菜色，肉片比肉丸贵，牛肉比羊肉猪肉贵，豆芽在外面挺贵可这里却便宜许多，还有那风靡全城的猪脑。半份牛肉丸，半份豆芽，一只猪脑，正好二十文，再拿一个白馒头，不要蘸料，一顿火锅只要二十七文钱，几天吃一次解解馋也使得。若是几个人一起来吃，合用一个锅底，吃完了各自付菜钱，个把菜平分着吃，那就更划算了，一人十几文也是可以的。宋记火锅店开张第十三天，大涂县城多了一个帮会，叫做火锅帮，帮会的宗旨是有火锅要同享，每次帮会活动便是大家一起拼单吃火锅。这帮会里多是男人，他们瞒着各自媳妇儿，好像偷情一样隔三差五来趟火锅店打牙祭。他们本想结结实实藏着，可火锅味重，稍不注意便要露馅。若那男人的媳妇也是个爱吃火锅的，一场家庭大战在所难免。除了这火锅帮，宋记火锅店的女客也多得离谱。这个时代，男女大防还是有一些的，女的多不愿抛头露面，就是出来也多跟着自家男人。可宋记火锅店鼓励女客独自来吃。每逢双号的日子，如初二、初四、初六等，午初到酉初前都有女客限定，园子西面的新月阁只供女客使用，里面跑堂的小二也全是女的。不仅如此，每次女子限定场的抽奖池还会多一项内容，便是染指甲。小娘子、妇人们都知道，用凤仙花的汁子加白矾，可把指甲染成红色，可过程繁琐，只有有丫鬟服侍的大家女子才有那闲心弄。宋记火锅店推出这项服务，可是吸引了许许多多想染指甲又没条件的姑娘。每逢女子专场，便有小娘子、妇人们结伴而来，这阁里都是女的，大家也不必拘束，大口吃喝，爽极了。刚开始还多是本城里的女子，后来这火锅店的女子限定在闺阁中越传越广，竟然吸引了许多外县的女子前来。这样的女子限定场独此一家，而且因为宋记独特的住宅式结构，更加容易将男女客分开，别的酒楼要模仿也难，一时间成为它的一大特色。县令小姐听她的闺中密友说了，这天也乘着小轿而来。“抱歉客官，限定场里满了，要不您先里面等等？”小二隔着轿帘道，新月阁旁有个耳房，来女子限定场却没有位置的小娘子妇人多在那里等候。“你这场子也忒小，午初才过多久，怎的就没了？”轿旁的丫鬟道。“客官，对不住，我带您进去等吧，小姐若不方便可以不下轿。”小二说。女子限定场的确有这样的规矩，马车太大不行，但若是小轿，也可抬进去。这也是为了照顾想吃火锅，却不愿抛头露面的小娘子们。小二这么说，这小姐的气似乎顺了一点，丫鬟隔着门帘听她吩咐了两句，便让家丁抬了进去。落了轿，家丁回避，丫鬟掺了小姐出来，里面便有女小二迎出来，请他们进去。耳房比较小，两人走进去，只见里面已经有了七八人，各自坐着喝茶或豆浆。县令小姐皱了皱眉，丫鬟立刻跟女小二道：“这地方忒挤了，我们小姐可是县令千金，哪能这样委屈？你可还有别的好屋子？”她这话说得不轻，还特地咬重了县令千金四字，本想让在场的女子自觉让出屋子，也叫女小二更当心些。可那些喝茶水豆浆的女子巍然不动，有几个看看她，又看看另几个，低头继续喝豆浆。“娘子，没别的屋子了。您若不想等，可下次再来。”女小二仍旧客气，话却是拒绝的话。他们宋记火锅也就这么点地方，外头的长廊本是等候的地方，可女客独自前来不方便，才专门辟出这间耳房以供使用，若要别的屋子，可就没有了。“你们东家呢？叫他出来。”县令小姐立刻不满了，亲自嚷道。“今日杨公子来吃饭，咱们东家与他说话呢，”女小二道，心里对这县令小姐也很是不喜，杨公子对她们东家都是客气有礼的，这区区县令小姐有什么好横的。

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