远古开荒记_分节阅读_75 水竹青菜
远古开荒记_分节阅读_75 水竹青菜他边说边做，拿木铲子翻炒着肉片，估摸着肉片快熟就放入盐，再把切好的葱和野蒜苗扔进去。葱和野蒜苗和着肉炒，香味堪称霸道，还没起锅，旁边已经有人肚子开始叫唤，就差流口水了。景蕖赶紧把肉出锅，“尝尝看，咱们这次烧制的锅很多，以后会接着烧，你们都可以炒菜吃。”盛着肉的盘子还没等放下来，从四面八方伸出来许多双筷子，一大盘的野蒜苗炒肉瞬间光盘。筷子还是当初他为从锅里捞菜吃，折两根树枝代替，被部落里人学去，没多久就使得有模有样。景蕖，“……”抢肉还挺快呀？！看他们吃的那么开心，景蕖同样很高兴，略微笑着摇摇头，继续教他们怎么清炒野菜。野菜用的是他刚从地里掐的马齿笕，就用刚刚炒肉的锅，肉铲出来后把油留出来，没铲起来。把马齿苋清洗干净，水尽量控掉，直接下锅翻炒，稍微变色就起锅装盘，再炒就会老，不好吃！用荤油炒菜，虽然不如素油清淡，有人会觉得油味太重，吃不到青菜味，而且冷掉会凝结成块。但荤油确实是比素油香的，尤其是在没其他调料的时候，肥肉熬出来的荤油、超过肉加上葱香。闻着就直流口水，炒出来的野菜，更是好吃到爆，盛菜的盘子很快又见底，还有人想舔盘子。被景蕖看到，赶紧伸手制止，这种行为不值得提倡，“别舔！把其他锅都架起来，多炒些肉。盘子上的油，可以拿热水冲到自己碗里喝，都不许舔盘子，听到没有？！”拿着盘子正想舔的人赶紧点点头，去旁边拿热水冲盘子里的油花，倒到分给自己的碗里。美滋滋的喝起来，引得其他人纷纷羡慕不已。等马齿苋起锅，景蕖准备再炒点肥鸭炖煮，用的是鸭油，就是从鸭子肚子里扣出来的。化开后又觉得有点不够，添加几块肥肉进去，和着剁碎的鸭肉炒，等爆出香味，往肉里面加盐。继续翻炒至鸭肉略带金黄色，大概三四成熟，盐味差不多都进去鸭肉里后。就往锅里加进去半锅水，盖上木盖闷煮！主要是他选的鸭肉有些老，不能直接炒熟，到时候逮到肉质嫩点的，就能直接炒熟吃。把鸭肉炖上，剩下步骤部落里的人都会，自觉从景蕖手里接过他做饭、翻炒的工作开始炖肉。让景蕖空闲下来，能休息会，十多个陶锅纷纷都被架起来，开始煎肉炒菜。油在锅里炸开的声音，哗哗的，听着特别的悦耳。整个部落都弥漫着浓厚的炒肉味道，实在有点太香，景蕖忍不住抿下嘴唇，“有点饿。”野把端着的盘子递给他，“你吃。”景蕖看着面前的盘子，好几块野蒜苗炒肉片，还有些马齿苋，看着油汪汪的、诱人得很！刚出锅的时候，大家都在抢，能抢到的人少，景蕖笑笑，“你动作真快！给我吃，你不饿吗。”野沉默着摇头，把盘子递到景蕖面前，再次重复着，“你吃。”景蕖略犹豫，想他跟野关系算挺好，再加上现在部落里锅都已经架起来，很快就可以开饭。就没拒绝，接到手里低声道谢，“多谢。”挑起块炒肉来吃，肉质劲道，油而不腻，加上咸香和葱香味，忍不住点点头，“真好吃！”吃习惯部落里的煮肉和烤肉，炒肉明显味道更好、更入味些，是记忆里的味道没错啦！简直好吃的想哭，景蕖再没犹豫，三两下把肉跟野菜都吃完，盘子放到旁边等着统一清洗。跟野说两句话，活动下胳膊腿，走到堆放鸭蛋的地方，查看他们这些天里捡到的野鸭蛋。先前采集队捡的那些都还没吃完，因为需要制陶，采集队的工作暂停，后来由狩猎队的人补上。真论起来，狩猎队里的人不论是体力，还是速度，都比采集队要厉害些、或者说厉害得多。烧陶这三天，狩猎队围着窑转、手里却没停，基本已经把湖泊边、能捡回来吃的鸭蛋给捡干净。